Albóndigas de frijoles
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle250 gr. de frijoles blancos
- check_circle 2 zanahorias
- check_circle 2 dientes de ajo
- check_circle 1 manojo de cebolla verde
- check_circle 1 rebanada de pan
- check_circle 2 cucharadas de aceite de oliva
- check_circle sal
- check_circle pimienta negra
- check_circle tomillo
- check_circle Para la salsa: 1 pepino pequeño
- check_circle 80 gr. de almendras peladas crudas
- check_circle 3 cucharadas de aceite de oliva
- check_circle 1 diente de ajo
- check_circle jugo de 1/2 limón
Preparation
- Preparación: Remojar los frijoles en agua con 2 ramitas de tomillo y cocinar durante 45 minutos, es necesario escurrir.
- Saltear las zanahorias con la cebolla hasta que estén doradas.
- Escurrir los frijoles y triturar el pan en una licuadora.
- Agregar las verduras, los dientes de ajo, el pan y el tomillo al puré de frijoles, mezclar bien y sazonar con pimienta y sal.
- Formar albóndigas con la mezcla y colocarlas en una bandeja sobre papel pergamino engrasado con aceite de oliva.
- Hornear las albóndigas a 160 grados durante unos 15 minutos.
schedule
18/05/22