Moussaka vegana con lentejas
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlepatatas – 800 g
- check_circle lentejas – 250 g
- check_circle zanahoria – 1 ud
- check_circle cebolla – 1 ud
- check_circle ajo – 2 dientes
- check_circle tomates (en conserva) – 400 g
- check_circle puré de tomate – 1 cda.
- check_circle aceite de oliva – 2 cdas.
- check_circle pimentón – 1 cdta.
- check_circle orégano – 1 cdta.
- check_circle sal – 1 cdta.
- check_circle pimienta negra – 1/2 cdta.
- check_circle agua o caldo de verduras – 400 ml
- check_circle Para la cobertura:
- check_circle leche vegetal – 300 ml
- check_circle harina – 2 cdas.
- check_circle aceite de oliva – 1 cda.
- check_circle cúrcuma – una pizca
- check_circle sal – una pizca
Preparation
- Pela y corta las patatas en rodajas finas.
- Hierve las lentejas durante unos 15 minutos hasta que estén medio cocidas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada.
- Agrega las lentejas, los tomates, el puré de tomate y las especias.
- Vierte el caldo y deja cocer a fuego lento durante 10–15 minutos.
- En una bandeja, coloca una capa de patatas, una capa de lentejas, terminando con patatas.
- Para la cobertura: calienta el aceite, añade la harina, luego la leche vegetal y mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Vierte sobre la moussaka y hornea a 180°C durante unos 40–45 minutos hasta que esté dorada.
schedule
10/04/26