Luchnik
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePara la masa: Harina 600 gr.
- check_circle agua 300 ml.
- check_circle 42 gr. de levadura
- check_circle cucharadita de sal
- check_circle 2 gr. de azúcar
- check_circle huevo para untar.
- check_circle Para el relleno: 500 gr. de cebolla
- check_circle 60 ml. de aceite
- check_circle cucharadita de pimentón
- check_circle pimienta negra (opcional).
Preparation
- Añadir 300 ml de agua tibia a la levadura, la cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar y dejar reposar en un lugar cálido durante 10-12 minutos.
- Mientras tanto, preparar el relleno: cortar la cebolla en medias lunas, freír en el aceite, añadir pimentón y pimienta negra, y dejar enfriar.
- Hacer un hueco en la harina, añadir sal y mezclar con la levadura fermentada para formar una masa suave. Dejar reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos.
- Extender tres láminas de masa. Untar con aceite y un poco de harina un molde de 30 cm de diámetro. Colocar la primera lámina, que debe ser más grande que el molde.
- Añadir el relleno de cebolla, colocar la segunda lámina del tamaño del molde, cubrir con más relleno, y colocar la tercera lámina, doblando los bordes de la primera sobre la última.
- Untar con la yema de huevo. Hornear a 190 grados, sin ventilador, durante unos 35-40 minutos. Servir con frituras si se desea.
schedule
29/12/21