Name: Hojas de parra rellenas con arroz y carne
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 tarro de hojas de parra; 300 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo); 120 g de arroz; 1 cebolla; 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva; 1 zanahoria (opcional); 2 cucharadas de puré de tomate; 500 ml de agua o caldo; 1 cucharadita de pimentón; 1/2 cucharadita de pimienta negra; sal al gusto; menta fresca o perejil; limón para servir

Hojas de parra rellenas con arroz y carne

5.0 (1)

chef: hristo

80 min.

Ingredients

1 tarro de hojas de parra
300 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
120 g de arroz
1 cebolla
2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
1 zanahoria (opcional)
2 cucharadas de puré de tomate
500 ml de agua o caldo
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta negra
sal al gusto
menta fresca o perejil
limón para servir

Preparation

Lava las hojas de parra, si están muy saladas, remójalas durante 10-15 minutos en agua fría.
Corta la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Sofríelas en el aceite durante 3-4 minutos.
Agrega la carne picada y mezcla hasta que se desmenuce.
Añade el arroz, el puré de tomate y las especias. Mezcla durante 2 minutos.
Vierte aproximadamente 150 ml de agua y cocina hasta que el arroz absorba el líquido. Agrega la menta picada.
Toma una hoja de parra, coloca un poco de relleno y enrolla firmemente.
Coloca las hojas rellenas en una olla. Cubre con el resto del agua o caldo. Cocina a fuego lento durante 40-50 minutos.

Nutrition

Servings

Calories

390 kcal

Protein

18 g

Carbs

28 g

Fat

22 g

#Principal

#platos

#Sin gluten

11/05/26