Maslenitsa
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleharina - 900 g
- check_circle levadura - 42 g fresca
- check_circle huevos - 2 unidades
- check_circle agua - 200 ml tibia
- check_circle leche fresca - 200 ml tibia
- check_circle yogur - 3 cucharadas
- check_circle aceite - 10 cucharadas
- check_circle azúcar - 2 cucharadas colmadas
- check_circle sal - ¾ cucharada
- check_circle queso - 300 g
- check_circle grasa - 150 ml mezcla de aceite
- check_circle manteca
- check_circle mantequilla
Preparation
- En un bol, mezcla 3-4 cucharadas de harina tamizada, la levadura desmenuzada y el azúcar. Agrega 100 ml de agua tibia y deja activar la levadura.
- Mezcla el yogur con la leche tibia y el resto del agua tibia y la sal, batiendo hasta que la sal se disuelva.
- Bate 1 huevo con 1 clara (la yema se reserva para untar). Una vez que la levadura esté activa, añade 7 cucharadas de aceite, la mezcla láctea y los huevos batidos, y agrega la harina tamizada para formar una masa suave y elástica.
- Extiende la masa en un círculo sobre una superficie ligeramente engrasada y unta con 1 cucharada de aceite. Dóblala en un sobre y amasa hasta que absorba la grasa.
- Divide la masa en 4 partes iguales y forma bolas. Extiende una bola en una hoja delgada, espolvorea con la mitad del queso y rocía con 4-5 cucharadas de grasa derretida.
- Coloca otra hoja encima, enrolla y forma un caracol. Coloca en una bandeja de 30-32 cm de diámetro forrada con papel de hornear y repite con las otras bolas. Hornea a 180 grados durante 55 minutos.
schedule
05/05/22