Buddha bowl quinoa
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlequinoa – 200 g
- check_circle garbanzos (cocidos) – 300 g
- check_circle aguacate – 2 unidades
- check_circle zanahoria – 2 unidades
- check_circle pepino – 1 unidad
- check_circle repollo rojo – 150 g
- check_circle tomates cherry – 200 g
- check_circle espinacas o lechuga – 100 g
- check_circle aceite de oliva – 3 cucharadas
- check_circle jugo de limón – 2 cucharadas
- check_circle tahini – 2 cucharadas
- check_circle sal – 1 cucharadita
- check_circle pimienta negra – 1/2 cucharadita
Preparation
- Lava la quinoa y cocínala en una proporción de 1:2 de agua durante unos 15 minutos.
- Escurre y deja enfriar un poco.
- Prepara las verduras: ralla la zanahoria, corta el pepino, los tomates y el aguacate.
- En un bol, coloca: quinoa → garbanzos → verduras → hojas verdes.
- En un bol pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Rocía el bol con la salsa y sirve.
schedule
10/04/26