Arroz con verduras Mediterráneo
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlearroz – 250 g
- check_circle calabacín – 1 ud
- check_circle berenjena – 1 ud
- check_circle pimiento rojo – 1 ud
- check_circle tomates cherry – 200 g
- check_circle aceitunas – 100 g
- check_circle ajo – 2 dientes
- check_circle aceite de oliva – 3 c.s.
- check_circle jugo de limón – 1 c.s.
- check_circle orégano – 1 c.t.
- check_circle albahaca – 1 c.t.
- check_circle sal – 1 c.t.
- check_circle pimienta negra – 1/2 c.t.
- check_circle perejil – 1/2 manojo
Preparation
- Hierve el arroz según las instrucciones y déjalo a un lado.
- Corta el calabacín, la berenjena y el pimiento en cubos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo brevemente.
- Agrega las verduras y cocina durante 8–10 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade los tomates cherry y las aceitunas.
- Sazona con orégano, albahaca, sal y pimienta.
- Incorpora el arroz cocido y mezcla bien.
- Rocía con jugo de limón y espolvorea con perejil.
schedule
10/04/26