Name: Ensalada de verduras en escabeche
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5kg de pimientos (pueden ser verdes y rojos); 1kg de zanahorias; un manojo de apio; 2 coles; ya sea coliflor o repollo blanco.; MARINADA:; 8 tazas de agua; 4 tazas de vinagre de vino; 1 taza de sal gruesa; 1 taza de miel; 4 tazas de azúcar; granos de pimienta negra; pimienta de Jamaica; hojas de laurel.

Ensalada de verduras en escabeche

5.0 (1)

chef: neli68

50 min.

Ingredients

5kg de pimientos (pueden ser verdes y rojos)
1kg de zanahorias
un manojo de apio
2 coles
ya sea coliflor o repollo blanco.
MARINADA:
8 tazas de agua
4 tazas de vinagre de vino
1 taza de sal gruesa
1 taza de miel
4 tazas de azúcar
granos de pimienta negra
pimienta de Jamaica
hojas de laurel.

Preparation

Cortamos todos los ingredientes y los mezclamos bien.
Mezclamos los ingredientes para la marinada y removemos hasta que la sal, el azúcar y la miel se disuelvan.
Vertemos la marinada sobre las verduras y dejamos reposar durante 24 horas, removiendo periódicamente.
Llenamos los frascos, los cerramos y hervimos durante 5 minutos para asegurar el cierre.

#Ensalada

27/12/21