Rollo de calabacín con queso crema
5.0 (2)
Ingredients
- check_circlecalabacines - 3 unidades
- check_circle huevos - 3 unidades
- check_circle queso rallado - 200 g
- check_circle queso crema - 200 g
- check_circle cebolla - 1 pequeña (rallada)
- check_circle sal
- check_circle pimienta negra
- check_circle menta - 1/2 cucharadita seca
- check_circle eneldo
- check_circle ajo
Preparation
- Lavo y rallo los calabacines. Espolvoreo con sal y dejo reposar 20 minutos para que suelten agua.
- Los coloco en un paño y exprimo bien el exceso de agua. Los pongo en un bol y añado los huevos, 150 g de queso rallado, la cebolla rallada, la menta, la pimienta negra y el eneldo, y mezclo bien.
- En una bandeja pequeña, sobre papel de hornear, vierto la mezcla. Horneo el rollo hasta que adquiera un color dorado.
- Dejo enfriar a un lado. Luego lo volteo, quito el papel y unte con el queso crema mezclado con eneldo y ajo.
- Espolvoreo con el queso rallado restante (50 g) y enrollo.
schedule
10/12/21