Tarta de chocolate afrodisíaca
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePara el bizcocho:
- check_circle 180g de harina
- check_circle 120g de azúcar
- check_circle 100g de azúcar moreno
- check_circle 60g de cacao
- check_circle 8g de bicarbonato de sodio
- check_circle 8g de levadura en polvo
- check_circle una pizca de sal
- check_circle 2 huevos a temperatura ambiente
- check_circle 140ml de yogur espeso
- check_circle 75ml de aceite
- check_circle 140ml de café caliente
- check_circle Para la crema:
- check_circle 200g de chocolate negro
- check_circle 200g de chocolate con leche
- check_circle 400ml de nata líquida
- check_circle 3 yemas de huevo
- check_circle 3 claras de huevo
Preparation
- Precalentar el horno a 180°C. Mezclar la harina, los dos tipos de azúcar, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal en un bol profundo.
- Batir los huevos, el aceite y el yogur, y añadir a los ingredientes secos. Mezclar bien y agregar el café caliente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en un molde para tarta engrasado y enharinado. Hornear durante 40-45 minutos. Dejar enfriar y cortar en 3 partes iguales.
- Calentar la nata hasta hervir y verter sobre el chocolate picado. Dejar reposar y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Batir las yemas al baño maría y añadir a la mezcla de chocolate. En otro bol, batir las claras con una pizca de sal y mezclar con el ganache con cuidado.
- Refrigerar la mezcla durante 30-40 minutos hasta que espese y sea fácil de aplicar.
schedule
09/12/21