Name: Pulpo en aderezo de limón
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: pulpo - congelado o fresco (o tentáculos de pulpo); 2 limones; aceite de oliva; 1 cda. de pimienta negra (en grano); 1 cda. de pimienta de Jamaica (en grano); 4-5 hojas de laurel

Pulpo en aderezo de limón

5.0 (1)

chef: Magda

120 min.

Ingredients

pulpo - congelado o fresco (o tentáculos de pulpo)
2 limones
aceite de oliva
1 cda. de pimienta negra (en grano)
1 cda. de pimienta de Jamaica (en grano)
4-5 hojas de laurel

Preparation

Llenar una olla con agua fría suficiente para cubrir el pulpo y añadir pimienta negra, pimienta de Jamaica y laurel.
Cuando el agua hierva, bajar el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento entre 1 hora y 15 minutos y 1 hora y 45 minutos.
Sacar el pulpo del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Exprimir los limones en un recipiente y añadir aceite de oliva en una proporción aproximada de 1:1.
Dejar marinar el pulpo en el aderezo durante al menos 45 minutos antes de servir.

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01/11/21