Name: Pan casero
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 400 ml de agua tibia; 1 paquete de levadura seca; 1 cucharada de vinagre; 1 cucharada de rakia; 1 cucharada de yogur; 4 cucharadas de aceite; 1/2 cucharadita de sal; aproximadamente 650 g de harina

Pan casero

5.0 (1)

chef: Renka

90 min.

Ingredients

400 ml de agua tibia
1 paquete de levadura seca
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de rakia
1 cucharada de yogur
4 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
aproximadamente 650 g de harina

Preparation

Calentamos 50 ml del agua y añadimos el azúcar, la levadura y 2 cucharadas de harina. Cubrimos y dejamos en un lugar cálido para activar.
En un bol grande, mezclamos los demás ingredientes, excepto la harina y la sal. Cuando la levadura esté lista, la añadimos al bol.
Agregamos la harina con la sal y la tamizamos. Amasamos una masa de consistencia media y dejamos que triplique su volumen en un recipiente cubierto con harina.
Cuando haya levado, dividimos la masa en dos y formamos panes o barras, dejando que leven nuevamente hasta triplicar su volumen.
Hacemos cortes con un cuchillo afilado y untamos la parte superior con una mezcla de 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de yogur.
Horneamos en un horno precalentado a 180 °C con ventilador hasta que estén listos, en una bandeja forrada con papel de hornear. Colocamos un recipiente con agua en la parte inferior. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

#masa

03/05/22