Pastel de calabaza
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleMasa:
- check_circle 160g de harina
- check_circle 20g de azúcar glas
- check_circle 120g de mantequilla fría
- check_circle 1 huevo
- check_circle una pizca de sal
- check_circle Relleno:
- check_circle 3 huevos
- check_circle 85g de azúcar moreno
- check_circle 440g de puré de calabaza asada
- check_circle 175g de crema de leche entera
- check_circle vainilla
- check_circle 1/2 cucharadita de canela
- check_circle 1/4 cucharadita de jengibre
- check_circle una pizca de nuez moscada
- check_circle la cáscara de 1 naranja
Preparation
- Para la masa, tamiza la harina en un bol grande. Agrega la mantequilla en cubos pequeños, el huevo, el azúcar y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y refrigera durante 30 minutos envuelta en film transparente.
- Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 cm y cubre un molde para tarta de 22 cm. Pincha el fondo con un tenedor. Coloca papel de hornear en el molde y llena con frijoles, arroz o bolas para hornear en blanco. Hornea durante 10 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
- Deja enfriar. Para el relleno, bate los huevos junto con el puré de calabaza. Agrega el azúcar, la crema y las especias. Bate con un batidor hasta que esté bien mezclado y sin grumos.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante otros 30 minutos a 160 grados. Decora al gusto con nueces, caramelo y galletas de masa quebrada.
schedule
11/09/21