Name: Salade Russe Végane
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 500 g de carottes; 400 g de pois congelés; 1; 5 bocal de cornichons; 250 g d'amandes blanchies; 50-100 g de protéine de pois texturée ou de saucisse végane; 5 c. à s. de moutarde; 150 g d'huile de tournesol; deux citrons; sel; épices - marjolaine; poivre long; paprika fumé

Salade Russe Végane

5.0 (1)

chef: axlastro

45 min.

Ingredients

1 kg de pommes de terre
500 g de carottes
400 g de pois congelés
1
5 bocal de cornichons
250 g d'amandes blanchies
50-100 g de protéine de pois texturée ou de saucisse végane
5 c. à s. de moutarde
150 g d'huile de tournesol
deux citrons
sel
épices - marjolaine
poivre long
paprika fumé

Preparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés, puis faites-les cuire à la vapeur avec les pois.
2. Faites tremper la protéine de pois texturée dans de l'eau chaude ou du bouillon pendant 15-20 min et mélangez-la avec les épices, si vous utilisez une saucisse végane, coupez-la simplement.
3. Coupez les cornichons et mélangez le tout avec la majeure partie de la moutarde, 50 ml d'huile de tournesol et un peu de jus de citron.
4. Préparez la mayonnaise d'amande dans un puissant mixeur en faisant tremper les amandes dans de l'eau chaude, en les rinçant et en les mixant avec du jus de citron, 100 ml d'huile de tournesol, de la moutarde et un peu d'eau.
5. Ajoutez la mayonnaise d'amande et mélangez bien. Ajoutez du sel selon votre goût, je préfère en mettre très peu.
6. Bon appétit :)

Nutrition

Protein

1 g

#salade russe

#Végétarien

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#Perte de poids

#salade

#Sans gluten

03/01/22