Petits pains briochés
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleœufs - 4 pcs (1 jaune pour dorer)
- check_circle lait frais - 450 ml
- check_circle sucre - 1 tasse (pleine)
- check_circle levure - 1 cube de levure fraîche (42 g)
- check_circle matière grasse - 1 tasse (beurre + huile)
- check_circle sel - une pincée
- check_circle essence de citron - 1 ampoule
- check_circle sucre vanillé - 2 sachets
- check_circle farine - environ 1 kg
- check_circle confiture de prunes - 1 pot
- check_circle noix - 100 g
Preparation
- Activez la levure avec un peu de lait tiède (100 ml), du sucre (2 c. à soupe) et de la farine (3 c. à soupe).
- Battez bien les œufs avec le sucre et le reste du lait tiède.
- Tamisez la farine avec une pincée de sel dans un grand bol, ajoutez le mélange d'œufs et de lait.
- Mélangez avec une grande cuillère, puis pétrissez à la main en ajoutant progressivement la matière grasse.
- Laissez lever, puis formez les petits pains en divisant la pâte en boules égales et en les étalant en triangles arrondis.
- Coupez la pointe en 3, ajoutez de la confiture sur la partie courte et enroulez le petit pain.
- Disposez les petits pains sur des plaques et laissez lever, puis dorez avec le jaune d'œuf et un peu de lait, ajoutez des noix et saupoudrez de sucre.
- Faites cuire les petits pains briochés à 170 degrés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
schedule
03/05/22