Boulettes de quinoa avec sauce à l'ail
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200g de quinoa
- check_circle 2 œufs
- check_circle 1 oignon
- check_circle 1 petite courgette
- check_circle 1 c. à café de sarriette
- check_circle 1/2 c. à café de thym
- check_circle 1/2 bouquet de persil (haché finement)
- check_circle 3 c. à soupe de chapelure
- check_circle poivre noir
- check_circle sel
- check_circle 1 c. à soupe de farine
- check_circle huile de coco pour graisser la poêle
- check_circle Sauce :
- check_circle 100g de mayonnaise
- check_circle 1 c. à soupe de moutarde
- check_circle aneth
- check_circle 1 gousse d'ail
- check_circle jus de citron
Preparation
- Faire cuire le quinoa et bien l'égoutter s'il reste du liquide.
- Ajouter la farine, la chapelure et les épices au quinoa et mettre au réfrigérateur.
- Râper la courgette, la saler et la laisser dégorger pendant 10-15 minutes.
- Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec la courgette jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Mélanger le tout, former des boulettes et les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec tous les ingrédients et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
schedule
23/11/21