GRAHLAM, ressemblant au salami Kamchia
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleÉpices – sel
- check_circle coriandre
- check_circle cumin
- check_circle muscade et poivre noir
- check_circle autres au choix
- check_circle 50 ml d'huile d'olive ou autre matière grasse au choix
- check_circle 3 gousses d'ail
- check_circle 1-2 c. à soupe de jus de betterave rouge (ou un autre colorant naturel
- check_circle comme de la farine d'aronia)
- check_circle 3 tasses d'eau
- check_circle farine de 1 tasse de pois (moulue dans un puissant moulin à café jusqu'à obtenir une farine fine)
- check_circle On peut également utiliser de la farine de pois chiches.
Preparation
- Mélangez la farine avec l'eau, battez bien pour éviter les grumeaux et mettez sur le feu.
- Faites cuire pendant au moins 10 minutes en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance semblable à une bouillie.
- Si le mélange épaissit trop, ajoutez encore une demi-tasse d'eau.
- Retirez du feu, puis incorporez toutes les épices, la matière grasse et le jus rouge, puis mixez pendant environ 2 minutes.
- Remplissez rapidement les contenants préparés, car le mélange se fige très vite.
- Après refroidissement, mettez au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures.
- Conservez comme vous le souhaitez – avec du film plastique ou dans une boîte, au réfrigérateur jusqu'à environ 5 jours.
schedule
27/12/21