Gâteau vegan à la citrouille avec mélasse de caroube et pistaches
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePour la base
- check_circle 200g de farine d'épeautre
- check_circle 100g de mélasse de caroube
- check_circle 50g de flocons d'avoine fins
- check_circle 70g d'huile de coco
- check_circle 15g de levure chimique
- check_circle 10g de chia
- check_circle 150g de lait d'amande
- check_circle 1 gousse de vanille
- check_circle 50g de pistaches moulues
- check_circle Pour la crème
- check_circle 500g de citrouille rôtie
- check_circle 5g d'agar-agar
- check_circle 50g d'huile de coco
- check_circle 5g de cannelle
Preparation
- Pour la base, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter les ingrédients liquides un par un en battant avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser le fond d'un moule à gâteau de 20 cm avec du papier aluminium et verser le mélange.
- Cuire au four pendant 40-45 minutes. Une fois refroidi, couper la base en deux.
- Pour la crème, mixer la citrouille rôtie avec le chia, l'huile de coco, la mélasse et les épices.
- Préparer l'agar selon les instructions de l'emballage et l'incorporer délicatement.
- Assembler le gâteau en plaçant une base dans le moule, suivie de la moitié de la crème, puis de la seconde base et du reste de la crème. Réfrigérer pendant 4-5 heures avant de décorer.
schedule
27/08/21