Gâteau
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle6 disques de gâteau prêts
- check_circle CRÈME
- check_circle 250g de beurre
- check_circle 400g de chocolat blanc
- check_circle 800g de crème aigre (de préférence avec un % plus élevé)
- check_circle 400 ml de crème fouettée
- check_circle 2/3 de gousses de vanille
- check_circle 300g de framboises
- check_circle GLACIS
- check_circle 50 ml de crème liquide
- check_circle 100g de chocolat blanc
- check_circle 1 cuil. à café de beurre
Preparation
- Faire fondre le beurre au bain-marie, puis laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir, puis mélanger.
- Ajouter la crème aigre en plusieurs fois et bien mélanger, ajouter la vanille et enfin la crème fouettée en utilisant une spatule.
- Alterner les disques de gâteau et la crème jusqu'à épuisement, en plaçant les framboises sur les deux premiers étages de la crème.
- Préparer le glaçage en chauffant la crème sans ébullition, ajouter le chocolat émietté et le beurre, mélanger jusqu'à homogénéité, puis laisser refroidir légèrement avant de verser sur le gâteau.
- Décorer le gâteau selon vos envies. Tous les ingrédients pour le gâteau sont en double dose, sauf le glaçage.
schedule
07/11/21