Biscuits véganes à l'aquafaba
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleaquafaba - eau d'1/2 boîte de pois chiches ou eau de pois chiches cuits
- check_circle sucre brun - 1 c. à soupe
- check_circle extrait d'orange - quelques gouttes
- check_circle cacao - 1 c. à soupe naturel ou farine de caroube
- check_circle farine de lin - 3 c. à soupe
- check_circle raisins secs - noix ou noix de coco pour saupoudrer
Preparation
- Égouttez les pois chiches et utilisez l'eau séparée, appelée aquafaba.
- Battez dans un grand bol d'abord à basse vitesse, puis progressivement à haute vitesse jusqu'à obtenir une mousse épaisse qui ne tombe pas des fouets.
- Ajoutez les autres ingrédients et mélangez délicatement avec une cuillère. Laissez reposer environ 3-5 minutes.
- Si nécessaire, ajoutez plus de farine de lin jusqu'à obtenir un mélange épais.
- Déposez 1 c. à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de raisins secs, noix ou noix de coco selon votre goût.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à obtenir des biscuits croustillants. Vous pouvez les laisser plus moelleux à l'intérieur en réduisant le temps de cuisson.
- Laissez refroidir et dégustez avec plaisir.
schedule
29/12/21