Name: Chili végan
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: haricots rouges (cuits ou en conserve) – 400 g; haricots noirs – 400 g; tomates (en conserve) – 400 g; oignon – 1 pièce; ail – 3 gousses; poivron rouge – 1 pièce; carotte – 1 pièce; maïs – 150 g; purée de tomate – 2 c.à.s.; huile d'olive – 2 c.à.s.; cumin – 1 c.à.c.; paprika fumé – 1 c.à.c.; piment – 1/2 c.à.c. (facultatif); sel – 1 c.à.c.; poivre noir – 1/2 c.à.c.; eau ou bouillon de légumes – 300 ml

Chili végan

5.0 (1)

chef: mmc_sync

30 min.

Ingredients

haricots rouges (cuits ou en conserve) – 400 g
haricots noirs – 400 g
tomates (en conserve) – 400 g
oignon – 1 pièce
ail – 3 gousses
poivron rouge – 1 pièce
carotte – 1 pièce
maïs – 150 g
purée de tomate – 2 c.à.s.
huile d'olive – 2 c.à.s.
cumin – 1 c.à.c.
paprika fumé – 1 c.à.c.
piment – 1/2 c.à.c. (facultatif)
sel – 1 c.à.c.
poivre noir – 1/2 c.à.c.
eau ou bouillon de légumes – 300 ml

Preparation

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail hachés.
Ajoutez la carotte et le poivron et faites cuire 3 à 4 minutes.
Incorporez la purée de tomate et mélangez brièvement.
Ajoutez les tomates, les deux types de haricots et le maïs.
Assaisonnez avec le cumin, le paprika fumé, le piment, le sel et le poivre noir.
Versez le bouillon et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Servez chaud.

Nutrition

Servings

Calories

420 kcal

Protein

18 g

Fat

10 g

#confort

#végan

11/04/26