Pâtes de courgettes avec sauce cajou
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlecourgettes – 4 (spiralisées)
- check_circle cajou – 150 g (trempés)
- check_circle ail – 2 gousses
- check_circle jus de citron – 2 c. à soupe
- check_circle levure nutritionnelle – 2 c. à soupe
- check_circle huile d'olive – 2 c. à soupe
- check_circle eau – 100 ml
- check_circle sel – 1 c. à café
- check_circle poivre noir – 1/2 c. à café
- check_circle persil – pour saupoudrer
Preparation
- Trempez les noix de cajou dans de l'eau chaude pendant 20–30 minutes (si non déjà trempées).
- Égouttez et mixez avec l'ail, le jus de citron, la levure nutritionnelle, l'huile d'olive et l'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Spiralisez les courgettes (ou coupez-les en fines lanières).
- Chauffez légèrement les courgettes dans une poêle pendant 2–3 minutes (jusqu'à ce qu'elles ramollissent mais restent fraîches).
- Ajoutez la sauce cajou et mélangez bien.
- Servez immédiatement, saupoudré de persil.
schedule
10/04/26