Stollen de Noël Allemand
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 g de farine
- check_circle 100 g de sucre
- check_circle 7 g de levure sèche
- check_circle 250 g de lait frais
- check_circle une pincée de sel
- check_circle 2 vanilles
- check_circle 30 g de cerises séchées
- check_circle 20 g de prunes séchées
- check_circle 40 g d'amandes
- check_circle 40 g de noix moulues
- check_circle le zeste d'une orange
- check_circle 200 g de beurre - fondu et refroidi
- check_circle sucre glace pour saupoudrer
- check_circle massepain
- check_circle environ 20 g de beurre pour badigeonner le stollen cuit
Preparation
- Versez la farine tamisée dans un grand bol. Ajoutez le sel, le sucre et la vanille.
- Ajoutez ensuite la levure, le beurre, les amandes et les fruits secs. Pétrissez la pâte.
- Badigeonnez la pâte pétrie avec un peu d'huile et laissez-la reposer dans un bol jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.
- Étalez la pâte, ajoutez les noix et le massepain, puis pliez-la en deux. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez avec un torchon et laissez lever encore une heure. Préchauffez le four à 180 degrés.
- Couvrez le stollen avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle. Faites cuire pendant 50 minutes à une heure.
- Badigeonnez-le encore chaud avec du beurre fondu et saupoudrez généreusement de sucre glace.
schedule
30/12/21