Name: Feuilles de vigne farcies au riz et à la viande hachée
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 pot de feuilles de vigne; 300 g de viande hachée (mélange de boeuf et de porc); 120 g de riz; 1 oignon; 2 c. à s. d'huile ou d'huile d'olive; 1 carotte (facultatif); 2 c. à s. de purée de tomates; 500 ml d'eau ou de bouillon; 1 c. à c. de paprika; 1/2 c. à c. de poivre noir; sel au goût; thym frais ou persil; citron pour servir

Feuilles de vigne farcies au riz et à la viande hachée

5.0 (1)

chef: hristo

80 min.

Ingredients

1 pot de feuilles de vigne
300 g de viande hachée (mélange de boeuf et de porc)
120 g de riz
1 oignon
2 c. à s. d'huile ou d'huile d'olive
1 carotte (facultatif)
2 c. à s. de purée de tomates
500 ml d'eau ou de bouillon
1 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de poivre noir
sel au goût
thym frais ou persil
citron pour servir

Preparation

Lavez les feuilles de vigne, si elles sont très salées, faites-les tremper pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau froide.
Hachez finement l'oignon et la carotte. Faites-les revenir dans l'huile pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez la viande hachée et remuez jusqu'à ce qu'elle se défasse.
Incorporez le riz, la purée de tomates et les épices. Remuez pendant 2 minutes.
Ajoutez environ 150 ml d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Ajoutez le thym haché.
Prenez une feuille de vigne, mettez un peu de farce et roulez-la serrée.
Disposez les feuilles farcies dans une casserole, couvrez avec le reste d'eau ou de bouillon. Couvrez avec une assiette pour éviter qu'elles ne se déroulent.
Faites cuire à feu doux pendant environ 40 à 50 minutes. Servez avec du yaourt et du citron.

Nutrition

Servings

Calories

390 kcal

Protein

18 g

Fat

22 g

#Principal

#plats

#Sans gluten

11/05/26