Gâteau
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleGâteaux prêts à l'emploi
- check_circle Pour la crème :
- check_circle 500 g de mascarpone
- check_circle 400 g de crème fraîche
- check_circle 4/5 cuillères à soupe de sucre glace
- check_circle 400 g de framboises
- check_circle 2 vanilles
- check_circle 1 gélatine
- check_circle Pour le glaçage :
- check_circle 50 ml de crème liquide
- check_circle 100 g de chocolat blanc
- check_circle 1 cuillère à café de beurre
- check_circle 1 cuillère à café d'essence de rhum
Preparation
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre glace, ajouter la crème fraîche et la vanille.
- Incorporer la crème liquide préalablement battue au mélange obtenu.
- Ajouter la gélatine dissoute au bain-marie et bien mélanger.
- Mélanger la moitié de la crème avec 300 g de framboises écrasées.
- Alterner les couches de gâteau et de crème, en ajoutant 100 g de framboises entières sur la crème aux framboises, puis continuer avec la crème pure.
- Pour le glaçage : chauffer la crème sans ébullition, ajouter le chocolat cassé et le beurre, bien mélanger et ajouter l'essence.
- Laisser légèrement refroidir, puis verser le ganache sur le gâteau. Décorer selon vos envies.
schedule
07/11/21