Name: Soupe crémeuse de potiron, curry et graines de courge
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g de potiron; 1 oignon; 1 pomme de terre; 1 poivron jaune; 1 carotte; 100 g de beurre; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir; 1 c. à café de curry; 50 g de graines de courge grillées; crème; 2 tranches de pain (partie centrale; sans croûtes)

Soupe crémeuse de potiron, curry et graines de courge

5.0 (1)

chef: DBonkov

45 min.

Ingredients

800 g de potiron
1 oignon
1 pomme de terre
1 poivron jaune
1 carotte
100 g de beurre
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir
1 c. à café de curry
50 g de graines de courge grillées
crème
2 tranches de pain (partie centrale
sans croûtes)

Preparation

Épluchez le potiron et coupez-le en dés, puis hachez grossièrement les autres légumes : oignon, pomme de terre, poivron jaune et carotte. Faites cuire le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant dès le début le sel, le poivre noir et le curry. Mixez soigneusement avec un mixeur. Ajoutez le beurre. Servez avec une branche de menthe, une cuillère de crème ou de yaourt selon vos envies. Parsemez de graines de courge et ajoutez des croûtons préalablement assaisonnés de beurre et de sel. Bon appétit !

#Menthe

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#Iléon

#Sans gluten

27/05/22