Riz aux légumes Méditerranéens
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleriz – 250 g
- check_circle courgette – 1 pièce
- check_circle aubergine – 1 pièce
- check_circle poivron rouge – 1 pièce
- check_circle tomates cerises – 200 g
- check_circle olives – 100 g
- check_circle ail – 2 gousses
- check_circle huile d'olive – 3 c. à s.
- check_circle jus de citron – 1 c. à s.
- check_circle origan – 1 c. à c.
- check_circle basilic – 1 c. à c.
- check_circle sel – 1 c. à c.
- check_circle poivre noir – 1/2 c. à c.
- check_circle persil – 1/2 bouquet
Preparation
- Faites cuire le riz selon les instructions et mettez-le de côté.
- Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en dés.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail brièvement.
- Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates cerises et les olives.
- Assaisonnez avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
- Incorporez le riz cuit et mélangez bien.
- Arrosez de jus de citron et parsemez de persil.
schedule
10/04/26