Baniça de Noël et du Nouvel An ou des sarma différentes
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleChou aigre
- check_circle Viande hachée (préférablement un mélange de bœuf et de poitrine de porc)
- check_circle Poireau
- check_circle Parties égales de riz et de gros boulgour
- check_circle 1-2 gousses d'ail
- check_circle Poivre noir et rouge
- check_circle Feuille de laurier
- check_circle Fenugrec
- check_circle Thym
- check_circle Beurre
- check_circle Bacon fumé ou fritures
Preparation
- Choisissez les plus grandes feuilles de chou et retirez les parties dures. Si elles sont très dures, plongez-les brièvement dans l'eau bouillante.
- Pour la garniture, faites revenir une quantité généreuse de poireau, ajoutez la viande hachée et mélangez jusqu'à ce qu'elle devienne granuleuse.
- Lavez le riz plusieurs fois et ajoutez-le à la viande, puis ajoutez les épices, l'ail écrasé et le boulgour.
- Mettez une à deux cuillères de garniture dans chaque feuille, ajoutez quelques morceaux de bacon et roulez finement.
- Disposez-les dans un plat à four, ajoutez des morceaux de feuille de laurier, badigeonnez avec un mélange de beurre et de poivre rouge, puis arrosez d'eau et de jus de chou.
- Couvrez de papier aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés. Après 15 minutes, réduisez à 170 degrés et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que ce soit prêt (environ une heure et demie), retirez le papier et faites dorer.
schedule
31/12/21