Name: Curry vegan aux pois chiches
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: pois chiches (cuisinés ou en conserve) – 400 g; lait de coco – 400 ml; tomates (en conserve) – 400 g; oignon – 1 pièce; ail – 3 gousses; gingembre – 1 c. à café; huile d'olive – 2 c. à soupe; pâte de curry ou épices à curry – 2 c. à soupe; curcuma – 1/2 c. à café; cumin – 1/2 c. à café; sel – 1 c. à café; poivre noir – 1/2 c. à café; épinards – 100 g

Curry vegan aux pois chiches

5.0 (1)

chef: mmc_sync

30 min.

Ingredients

pois chiches (cuisinés ou en conserve) – 400 g
lait de coco – 400 ml
tomates (en conserve) – 400 g
oignon – 1 pièce
ail – 3 gousses
gingembre – 1 c. à café
huile d'olive – 2 c. à soupe
pâte de curry ou épices à curry – 2 c. à soupe
curcuma – 1/2 c. à café
cumin – 1/2 c. à café
sel – 1 c. à café
poivre noir – 1/2 c. à café
épinards – 100 g

Preparation

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
Ajoutez les épices à curry et mélangez brièvement.
Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporez les pois chiches et le lait de coco.
Faites cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez.

Nutrition

Servings

Calories

360 kcal

Protein

12 g

Fat

16 g

#Végétarien

#végan

#équilibre

#Cellules L

#Légumineuses

10/04/26