Gâteau de Noël au chocolat
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlepour la génoise
- check_circle œufs - 5 pcs
- check_circle sucre - 100 g de sucre
- check_circle sucre brun - 80 g
- check_circle farine - 180 g de farine blanche
- check_circle cacao - 1 c. à soupe de cacao amer
- check_circle levure chimique - 1 c. à soupe
- check_circle huile - 3 c. à soupe
- check_circle crème
- check_circle crème fouettée - 200 ml HOPLA
- check_circle mascarpone - 250 g
- check_circle sucre glace - 8 - 9 c. à soupe tamisé
- check_circle sirop
- check_circle eau - 150 ml
- check_circle sucre - 100 g
- check_circle glacage
- check_circle chocolat - 80 g de chocolat au lait
- check_circle crème liquide - 100 ml
- check_circle décoration
- check_circle fondant
- check_circle perles
Preparation
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajouter l'huile et la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique. Mélanger avec une spatule en bois et verser dans un moule large tapissé de papier sulfurisé.
- Faire cuire la génoise au chocolat dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec, puis laisser refroidir sur une grille.
- Préparer le sirop en mélangeant l'eau et le sucre et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dans un autre bol, battre la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone et le sucre glace tamisé.
- Sur un plat rectangulaire, placer une génoise, imbiber de sirop, ajouter la crème, puis répéter avec les autres génoises et recouvrir la surface et les côtés de crème.
- Chauffer la crème pour le glaçage, ajouter le chocolat au lait et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verser sur le gâteau refroidi et décorer selon votre goût.
schedule
29/12/21