Stollen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle600 gr de farine
- check_circle 200 gr de beurre
- check_circle 50 gr d'amandes
- check_circle 50 gr d'écorces d'orange confites
- check_circle 50 gr d'écorces de citron confites
- check_circle 3 clous de girofle
- check_circle 1/4 de noix de muscade
- check_circle 2 gousses de vanille
- check_circle 1 pincée de sel
- check_circle 1/2 tasse de sucre glace
- check_circle 10 gr de levure sèche
- check_circle 1 tasse de lait frais
- check_circle 300 gr de raisins secs
- check_circle 1/4 c. à café de gingembre
- check_circle 1/4 c. à café de cardamome
- check_circle 50 ml de rhum
- check_circle 3 c. à soupe de miel
Preparation
- Mélanger le lait, la levure et le miel séparément.
- Faire tremper les raisins secs et les écorces d'orange et de citron dans le rhum.
- Tamiser la farine et y ajouter toutes les épices et les ingrédients restants.
- Écraser les clous de girofle et ajouter la levure activée à la farine.
- Incorporer les raisins secs bien égouttés et pétrir la pâte.
- Laisser lever pendant au moins une heure, puis façonner et cuire à 180 degrés.
- Lorsque la croûte est dorée, couvrir de papier aluminium et continuer la cuisson.
- Badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
schedule
22/12/21