Gâteau au chocolat aphrodisiaque
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePour la base :
- check_circle 180g de farine
- check_circle 120g de sucre
- check_circle 100g de sucre brun
- check_circle 60g de cacao
- check_circle 8g de bicarbonate de soude
- check_circle 8g de levure chimique
- check_circle une pincée de sel
- check_circle 2 œufs à température ambiante
- check_circle 140ml de yaourt épais
- check_circle 75ml d'huile
- check_circle 140ml de café frais et chaud
- check_circle Pour la crème :
- check_circle 200g de chocolat noir
- check_circle 200g de chocolat au lait
- check_circle 400ml de crème liquide
- check_circle 3 jaunes d'œufs
- check_circle 3 blancs d'œufs
Preparation
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, les deux types de sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Battez les œufs, l'huile et le yaourt, puis ajoutez-les aux ingrédients secs. Mélangez bien, puis incorporez le café chaud jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Faites cuire pendant 40-45 minutes, selon la taille du moule.
- Laissez refroidir complètement, puis coupez le gâteau en 3 parts égales. Faites fondre les chocolats dans la crème chaude, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les jaunes d'œufs au ganache tiède. Réfrigérez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au ganache.
- Réfrigérez à nouveau pendant 30-40 minutes avant de l'appliquer sur le gâteau.
schedule
09/12/21