Pickles Royaux Dounov Sans Conservateurs
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1kg de chou-fleur
- check_circle 1kg de carottes
- check_circle 1kg de poivrons rouges
- check_circle 2 têtes de céleri
- check_circle poivre noir
- check_circle baies de piment
- check_circle moutarde
- check_circle 500ml de vinaigre de vin
- check_circle 150g de sel
- check_circle 250g de sucre
Preparation
- 1. Nettoyez et préparez les ingrédients. Coupez le chou-fleur et les autres légumes à la taille souhaitée.
- 2. Dans un grand récipient, ajoutez 150g de sel et 250g de sucre aux légumes préparés. Mélangez bien et laissez reposer 24 heures.
- 3. Le lendemain, égouttez le jus des légumes dans une petite casserole.
- 4. Ajoutez 500ml de vinaigre de vin au jus et portez à ébullition.
- 5. Remplissez les bocaux avec 4-5 grains de poivre noir, 3-4 baies de piment, de la moutarde et une gousse d'ail si désiré.
- 6. Remplissez les bocaux de légumes, en les pressant pour en mettre plus, puis répartissez le liquide également.
- 7. Fermez soigneusement les bocaux et retournez-les avec le couvercle vers le bas. La salade sera prête après au moins une semaine.
schedule
19/11/21