Gâteau marbré de Noël
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePour le gâteau :
- check_circle 80 g de chocolat blanc /callets ou haché fin si en bloc/
- check_circle 80 g de chocolat noir 60% /callets ou haché fin si en bloc/
- check_circle 200 g de beurre mou
- check_circle 200 g de sucre
- check_circle une pincée de sel
- check_circle 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- check_circle ½ cuillère à café d'essence d'orange ou zeste de ½ orange
- check_circle 3 œufs à température ambiante
- check_circle 200 g de farine
- check_circle 7 g de levure chimique
- check_circle 15 g de cacao
- check_circle 1 ½ cuillère à café de mélange d'épices pour biscuits de Noël
- check_circle 40 ml de lait frais
- check_circle Pour le glaçage :
- check_circle 80 ml de crème 35%
- check_circle 2 cuillères à café de glucose liquide
- check_circle 120 g de chocolat noir 60% /callets ou haché fin si en bloc/
Preparation
- Préchauffez le four à 180ºC avec option chaleur supérieure et inférieure.
- Graissez un moule à cake de 30x11x7 cm avec un spray de cuisson ou de l'huile.
- Faites fondre séparément les deux types de chocolat au bain-marie.
- Battez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux. Ajoutez la vanille et l'orange, puis les œufs un par un.
- Mélangez la farine avec la levure et incorporez-la au mélange précédent. Réservez 1/3 de la pâte et ajoutez-y le chocolat noir, le cacao, les épices et le lait.
- Versez la moitié de la pâte blanche dans le moule, ajoutez la pâte chocolatée, puis terminez avec le reste de la pâte blanche. Marbrez avec un couteau.
- Enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un bâtonnet. Laissez refroidir avant de glacer.
schedule
09/12/21