Gâteau ''Garash''
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle9 blancs d'œufs
- check_circle 100 g de sucre glace
- check_circle 300 g de noix moulues
- check_circle 1 c. à soupe de farine
- check_circle une pincée de sel
- check_circle 9 jaunes d'œufs
- check_circle 80 g de cacao naturel
- check_circle 150 g de beurre
- check_circle 120 g de sucre glace
- check_circle 4 c. à soupe de crème aigre
- check_circle 100 g de chocolat noir
- check_circle 100 ml de crème ou de lait
Preparation
- Battez les blancs d'œufs avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une neige légère. Ajoutez la farine tamisée et incorporez délicatement les noix.
- Divisez la pâte en 4 parts égales et versez dans un moule de 24 cm tapissé de papier sulfurisé et huilé. Faites cuire à 180 degrés pendant environ 10 minutes, répétez 4 fois.
- Préparez la crème en battant les jaunes d'œufs avec le sucre au bain-marie. Ajoutez le beurre fondu avec le cacao et la crème.
- Montez le gâteau en alternant les couches de génoise et de crème, puis placez-le au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, faites fondre le chocolat avec le lait ou la crème et nappez le gâteau. Décorez avec des noix ou de la noix de coco.
schedule
03/05/22