Torta vegana di zucca con sciroppo di carruba e pistacchi
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePer la base
- check_circle 200g di farina di farro
- check_circle 100g di sciroppo di carruba
- check_circle 50g di fiocchi d'avena fini
- check_circle 70g di olio di cocco
- check_circle 15g di lievito in polvere
- check_circle 10g di chia
- check_circle 150g di latte di mandorle
- check_circle 1 bacca di vaniglia
- check_circle 50g di pistacchi tritati
- check_circle Per la crema
- check_circle 500g di zucca arrosto
- check_circle 5g di agar
- check_circle 50g di olio di cocco
- check_circle 5g di cannella
Preparation
- In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi per la base.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi uno alla volta, mescolando con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Rivestire il fondo di uno stampo per torta da 20 cm con carta alluminio e versare il composto.
- Cuocere per 40-45 minuti. Una volta raffreddata, tagliare la base a metà.
- Per la crema, frullare la zucca arrosto con la chia, l'olio di cocco, lo sciroppo e le spezie.
- Preparare l'agar secondo le istruzioni e incorporarlo delicatamente.
- Assemblare la torta con una base, metà crema, la seconda base e il resto della crema. Refrigerare per 4-5 ore e decorare con pistacchi e fragole.
schedule
27/08/21