Name: Polpette di fagioli
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 gr. fagioli bianchi; 2 carote; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di cipollotti freschi; 1 fetta di pane; 2 cucchiai di olio d'oliva; sale; pepe nero; timo; Per la salsa: 1 cetriolo piccolo; 80 gr. di mandorle pelate crude; 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; succo di 1/2 limone e pepe nero.

Polpette di fagioli

5.0 (1)

chef: Ивелина Василева

60 min.

Ingredients

250 gr. fagioli bianchi
2 carote
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di cipollotti freschi
1 fetta di pane
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe nero
timo
Per la salsa: 1 cetriolo piccolo
80 gr. di mandorle pelate crude
3 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
succo di 1/2 limone e pepe nero.

Preparation

Preparazione: I fagioli vengono coperti con acqua, si aggiungono 2 rametti di timo e si cuociono per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Le carote vengono soffritte con i cipollotti fino a doratura.
I fagioli vengono scolati e il pane frullato nel mixer.
Nel purè di fagioli si aggiungono le verdure, gli spicchi d'aglio, il pane e il timo, mescolando bene e aggiustando di pepe e sale.
Si formano delle polpette con il composto e si dispongono su una teglia rivestita di carta da forno unta con olio d'oliva.
Le polpette vengono cotte a 160 gradi in forno per circa 15 minuti.

#Cena

#Cellule L

#Legumi

18/05/22