Name: Peperoni ripieni con quinoa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 peperoni; 150 g di quinoa; 300 ml di brodo vegetale; 1 cipolla; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero; 100 g di pomodori (in scatola); 50 g di formaggio (a piacere)

Peperoni ripieni con quinoa

5.0 (1)

chef: mmc_sync

30 min.

Ingredients

4 peperoni
150 g di quinoa
300 ml di brodo vegetale
1 cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
100 g di pomodori (in scatola)
50 g di formaggio (a piacere)

Preparation

Lavare e tagliare le calotte dei peperoni.
Cuocere la quinoa nel brodo vegetale per 15 minuti.
Tagliare la cipolla e soffriggerla nell'olio d'oliva fino a doratura.
Aggiungere i pomodori in scatola e le spezie alla cipolla.
Mescolare la quinoa con la cipolla e i pomodori.
Riempire i peperoni con il composto ottenuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Nutrition

Servings

Calories

480 kcal

Protein

15 g

Carbs

70 g

Fat

15 g

#quinoa

#Cellule L

#Senza glutine

29/01/26