Moussaka vegana con lenticchie
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlepatate – 800 g
- check_circle lenticchie – 250 g
- check_circle carota – 1 pz
- check_circle cipolla – 1 pz
- check_circle aglio – 2 spicchi
- check_circle pomodori (in scatola) – 400 g
- check_circle concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio
- check_circle olio d'oliva – 2 cucchiai
- check_circle paprika – 1 cucchiaino
- check_circle timo – 1 cucchiaino
- check_circle sale – 1 cucchiaino
- check_circle pepe nero – 1/2 cucchiaino
- check_circle acqua o brodo vegetale – 400 ml
- check_circle Per la salsa:
- check_circle latte vegetale – 300 ml
- check_circle farina – 2 cucchiai
- check_circle olio d'oliva – 1 cucchiaio
- check_circle curcuma – un pizzico
- check_circle sale – un pizzico
Preparation
- Sbucciare e affettare le patate a fette sottili.
- Cuocere le lenticchie per circa 15 minuti fino a metà cottura.
- In una padella scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla, l'aglio e la carota grattugiata.
- Aggiungere le lenticchie, i pomodori, il concentrato di pomodoro e le spezie.
- Versare il brodo e lasciare sobbollire per 10-15 minuti.
- In una teglia disporre uno strato di patate, uno di lenticchie, terminando con le patate.
- Per la salsa: scaldare l'olio, aggiungere la farina, poi il latte vegetale e mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
- Versare la salsa sulla moussaka e cuocere a 180°C per circa 40-45 minuti fino a doratura.
Nutrition
opacity
Fat
15 g
schedule
10/04/26