Name: Involtini di foglie di vite con riso e carne macinata
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 barattolo di foglie di vite; 300 g di carne macinata (mista manzo e maiale); 120 g di riso; 1 cipolla; 2 cucchiai di olio o olio d'oliva; 1 carota (facoltativa); 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 500 ml di acqua o brodo; 1 cucchiaino di paprika; 1/2 cucchiaino di pepe nero; sale a piacere; maggiorana fresca o prezzemolo; limone per servire

Involtini di foglie di vite con riso e carne macinata

5.0 (1)

chef: hristo

80 min.

Ingredients

1 barattolo di foglie di vite
300 g di carne macinata (mista manzo e maiale)
120 g di riso
1 cipolla
2 cucchiai di olio o olio d'oliva
1 carota (facoltativa)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
500 ml di acqua o brodo
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di pepe nero
sale a piacere
maggiorana fresca o prezzemolo
limone per servire

Preparation

Lavare le foglie di vite, se sono molto salate, metterle in ammollo in acqua fredda per 10-15 minuti.
Tagliare finemente la cipolla e la carota. Soffriggere in olio per 3-4 minuti.
Aggiungere la carne macinata e mescolare fino a sbriciolarla.
Unire il riso, il concentrato di pomodoro e le spezie. Mescolare per 2 minuti.
Versare circa 150 ml di acqua e cuocere finché il riso assorbe il liquido. Aggiungere la maggiorana tritata.
Prendere una foglia di vite, mettere un po' di ripieno e arrotolare strettamente.
Disporre gli involtini in una pentola, coprire con l'acqua o brodo rimanente. Cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti.

Nutrition

Servings

Calories

390 kcal

Protein

18 g

Carbs

28 g

Fat

22 g

#Principale

#piatti

#Senza glutine

11/05/26