Torta ''Garaš''
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle9 albumi d'uovo
- check_circle 100 gr. zucchero a velo
- check_circle 300 gr. noci tritate
- check_circle 1 cucchiaio di farina
- check_circle un pizzico di sale
- check_circle 9 tuorli d'uovo
- check_circle 80 gr. cacao amaro
- check_circle 150 gr. burro
- check_circle 120 gr. zucchero a velo
- check_circle 4 cucchiai di panna acida
- check_circle 100 gr. cioccolato fondente
- check_circle 100 ml. panna o latte
Preparation
- Montare gli albumi con il sale e lo zucchero fino a neve, senza farli diventare troppo solidi.
- Setacciare la farina e incorporarla delicatamente, poi aggiungere le noci.
- Dividere il composto in 4 parti e cuocere in una teglia di 24 cm a 180 gradi per circa 10 minuti, ripetendo l'operazione.
- Preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero a bagnomaria, aggiungere il burro fuso con il cacao e infine la panna.
- Assemblare la torta alternando basi e crema, poi refrigerare per una notte.
- Il giorno dopo, sciogliere il cioccolato con latte o panna e versare sopra la torta.
schedule
03/05/22