Name: Tort z karobem, orzechami laskowymi, bananami i musem czekoladowym
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Biszkopt:; 6 jajek; 180 g masła; 2 szt. wanilii; 70 g mąki; 14 g kakao; 10 g mąki karobowej; 14 g proszku do pieczenia; 105 g mielonych orzechów laskowych; 105 g ciemnej czekolady w kawałkach; 180 g cukru; Krem:; 105 g cukru pudru; 190 g miękkiego masła; 215 g serka kremowego; 200 g czekolady gorzkiej; 100 g śmietany do ubijania; Lustrzana polewa:; 100 g czekolady gorzkiej; 100 g glukozy; 100 g cukru; 50 g wody; 1 opakowanie żelatyny (7 g); 70 g słodzonego mleka skondensowanego; 2 banany

Tort z karobem, orzechami laskowymi, bananami i musem czekoladowym

5.0 (2)

kucharz: Xpyc

60 min.

Ingredients

Biszkopt:
6 jajek
180 g masła
2 szt. wanilii
70 g mąki
14 g kakao
10 g mąki karobowej
14 g proszku do pieczenia
105 g mielonych orzechów laskowych
105 g ciemnej czekolady w kawałkach
180 g cukru
Krem:
105 g cukru pudru
190 g miękkiego masła
215 g serka kremowego
200 g czekolady gorzkiej
100 g śmietany do ubijania
Lustrzana polewa:
100 g czekolady gorzkiej
100 g glukozy
100 g cukru
50 g wody
1 opakowanie żelatyny (7 g)
70 g słodzonego mleka skondensowanego
2 banany

Preparation

Jajka ubij z cukrem, aż będą białe. Wymieszaj suche składniki i dodaj do masy jajecznej.
Rozpuść czekoladę z masłem i dodaj do mieszanki. Piecz w dwóch formach o średnicy 21 cm przez 25-30 minut w 180°C.
Po ostudzeniu wyrównaj biszkopty. Ubij masło z cukrem pudrem, dodaj serek kremowy i ubijaj do puszystości.
Rozpuść czekoladę i śmietanę na ganasz, a następnie schłodź. Dodaj ganasz do kremu.
Przygotuj polewę, gotując wodę, glukozę i cukier. Zalej żelatynę wodą i dodaj do gorącego syropu.
Złóż tort, układając biszkopt, połowę kremu, plasterki bananów, drugi biszkopt i resztę kremu. Schłodź w lodówce, a następnie polej polewą.

#czekoholik

#urodziny

#dzień

#Pokusa

#Ciasto

#deser

23/11/21