GRAHLAM, przypominający salami Kamcziya
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePrzyprawy – sól
- check_circle kolendra
- check_circle kminek
- check_circle gałka muszkatołowa i czarny pieprz
- check_circle inne według uznania
- check_circle 50 ml oliwy z oliwek lub innego tłuszczu według uznania
- check_circle 3 ząbki czosnku
- check_circle 1-2 łyżki soku z czerwonej buraczki (lub innego naturalnego barwnika
- check_circle np. mąka z aroni)
- check_circle 3 szklanki wody
- check_circle mąka z 1 szklanki grochu (zmielona w mocnym młynku do kawy na drobną mąkę)
- check_circle można użyć także mąki z ciecierzycy
Preparation
- Typowe dla Bułgarów jest wieczorne siedzenie przy stole z salami i kieliszkiem rakiji. Proponuję wegańską wersję salami.
- Mąka mieszana jest z wodą, dobrze ubita, aby nie było grudek, a następnie gotowana przez co najmniej 10 minut, ciągle mieszając.
- Gdy masa zgęstnieje, dodaję jeszcze pół szklanki wody. Po zdjęciu z ognia dodaję wszystkie przyprawy, tłuszcz i sok buraczany, a następnie wszystko miksuję przez około 2 minuty.
- Gotową mieszankę wlewam do przygotowanych pojemników – szklanek, butelek po wodzie mineralnej, pudełek po lodach itd.
- Ważne! Napełniaj szybko, ponieważ masa zastyga bardzo szybko. Po ostygnięciu wkładam do lodówki na minimum 2-3 godziny.
- Przechowuj w lodówce przez około 5 dni, możesz dodać drobno pokrojone oliwki i kiszone ogórki po zmiksowaniu.
schedule
27/12/21