Tarta z gruszkami
5.0 (2)
Ingredients
- check_circleCiasto: 2 szklanki mąki
- check_circle 1 jajko
- check_circle 100 g miękkiego masła
- check_circle 1/4 szklanki cukru pudru
- check_circle 2 opakowania wanilii
- check_circle Na nadzienie: 800 g gruszek w kostkę
- check_circle 200 g masła
- check_circle 1 wanilia
- check_circle 5 g cynamonu
- check_circle 50 g rodzynek namoczonych w 20 g rumu
- check_circle 60 g skrobi
- check_circle 200 g cukru
- check_circle 20 g bułki tartej
- check_circle 1 żółtko
- check_circle 2 łyżki świeżego mleka lub śmietany
Preparation
- Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i wyrobić miękkie ciasto. Odstawić na 20 minut do lodówki.
- W garnku roztopić masło z cukrem, wanilią i cynamonem. Dodać gruszki i gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
- Dodać namoczone rodzynki. Skrobię rozpuścić w 100 ml zimnej wody, dodać do gruszek, mieszając, i zdjąć z ognia.
- 2/3 ciasta rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm i wyłożyć nim dno oraz boki formy do tarty o średnicy 22 cm. Dno nakłuć widelcem i piec przez około 10 minut w 180 stopniach.
- Na upieczony spód posypać bułką tartą i rozłożyć nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić w paski do uformowania kratki.
- Przed pieczeniem wymieszać żółtko z mlekiem lub śmietaną i posmarować kratkę. Piec w 180 stopniach przez około 20 minut, aż kratka się zarumieni.
schedule
23/11/21