Świąteczna ''baniца'' lub nietypowe gołąbki
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePotrzebne składniki:
- check_circle Kapusta kiszona
- check_circle mięso mielone
- check_circle najlepiej mieszanka wołowiny i wieprzowiny
- check_circle por
- check_circle równe części ryżu i grubego bulguru
- check_circle 1-2 ząbki czosnku
- check_circle czarny i czerwony pieprz
- check_circle liść laurowy
- check_circle kozieradka
- check_circle majeranek
- check_circle masło
- check_circle wędzony boczek lub smalec
Preparation
- Nie podaję dokładnych ilości, ponieważ zależy to od wielkości naczynia oraz preferencji dotyczących farszu.
- Wybierz jak największe liście kapusty i usuń twarde części. Jeśli są zbyt twarde, zanurz je na chwilę we wrzącej wodzie.
- Na farsz podsmaż dużą ilość pora, dodaj mięso mielone i wymieszaj. Smaż przez kilka minut, aż mięso stanie się 'kruszone'.
- Umyj ryż w kilku wodach i dodaj do mięsa, następnie dodaj przyprawy, przeciśnięty czosnek i bulgur.
- Na każdym liściu umieść 1-2 łyżki farszu, 1-2 kawałki boczku i zwiń w cienki rulon.
- Ułóż w formie jak baniсa, posyp pokruszonymi liśćmi laurowymi, posmaruj mieszanką masła i ostrego czerwonego pieprzu oraz polej wodą i sokiem z kapusty.
- Przykryj folią i piecz w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejsz do 170 stopni i piecz do gotowości (około półtorej godziny), zdejmij folię i zapiecz na złoty kolor.
schedule
31/12/21