Krem karmelowy z dynią i płatkami migdałowymi
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 szklanki cukru
- check_circle 100g cukru do karmelu
- check_circle 8 jajek
- check_circle 600 ml świeżego mleka
- check_circle 2 wanilie
- check_circle 400 ml śmietany
- check_circle 500g dyni
- check_circle 100g prażonych płatków migdałowych
Preparation
- Dynię pokroić na duże kawałki, posypać odrobiną cukru i piec w 200 stopniach do miękkości.
- Jajka dobrze ubić z cukrem i wanilią, stopniowo dodając mleko i śmietanę, mieszając nieprzerwanie.
- Na suchej patelni podgrzać cukier do karmelu, nie mieszając, aż zacznie brązowieć.
- Lekko wymieszać do całkowitego rozpuszczenia i karmelizacji do średnio ciemnego karmelu.
- Natychmiast wylać karmel na dno głębokiej formy do pieczenia, a następnie ułożyć dynię i zalać masą.
- Piec przez 60 minut w 150 stopniach, umieszczając większą formę z wodą pod spodem.
- Na koniec posypać prażonymi płatkami migdałowymi.
schedule
23/11/21