Umyj cukinie, usuń końcówki, przekrój wzdłuż na górze, mniej więcej w połowie i wydrąż łyżką. Smaż nadzienie, a następnie napełnij cukinie. Zamknij pokrywkami i piecz w umiarkowanej temperaturze do miękkości i ugotowania ryżu. Na koniec usuń pokrywki, aby się lekko zrumieniły. Opcjonalnie polej sosem 'Beszamel'.