Name: Salada Russa Vegana
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de batatas; 500 g de cenouras; 400 g de ervilhas congeladas; 1 e 1/2 frascos de picles; 250 g de amêndoas branqueadas; 50-100 g de proteína de ervilha texturizada ou salsicha vegana; 5 colheres de sopa de mostarda; 150 g de óleo de girassol; dois limões; sal; temperos - tomilho; pimenta longa; pimenta defumada

Salada Russa Vegana

5.0 (1)

chef: axlastro

45 min.

Ingredients

1 kg de batatas
500 g de cenouras
400 g de ervilhas congeladas
1 e 1/2 frascos de picles
250 g de amêndoas branqueadas
50-100 g de proteína de ervilha texturizada ou salsicha vegana
5 colheres de sopa de mostarda
150 g de óleo de girassol
dois limões
sal
temperos - tomilho
pimenta longa
pimenta defumada

Preparation

1. Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos, depois cozinhe no vapor junto com as ervilhas.
2. Hidrate a proteína de ervilha texturizada com água quente ou caldo por 15-20 min e misture com os temperos; se usar salsicha vegana, apenas corte-a.
3. Corte os picles e misture tudo junto com a maior parte da mostarda, 50 ml de óleo de girassol e um pouco de suco de limão.
4. Prepare a maionese de amêndoa em um liquidificador potente, hidratando as amêndoas previamente em água quente, enxaguando e moendo com suco de limão, 100 ml de óleo de girassol, mostarda e um pouco de água.
5. Adicione a maionese de amêndoa e misture bem. Adicione sal a gosto, eu prefiro usar bem pouco.
6. Bom apetite :)

Nutrition

Protein

1 g

#salada russa

#Vegetariano

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#Sem glúten

03/01/22