Torta de Pera
5.0 (2)
Ingredients
- check_circleMassa: 2 chávenas de farinha
- check_circle 1 ovo
- check_circle 100 g de manteiga amolecida
- check_circle 1/4 chávena de açúcar em pó
- check_circle 2 pacotes de baunilha
- check_circle Recheio: 800 g de peras em cubos
- check_circle 200 g de manteiga
- check_circle 1 baunilha
- check_circle 5 g de canela
- check_circle 50 g de passas embebidas em 20 g de rum
- check_circle 60 g de amido de milho
- check_circle 200 g de açúcar
- check_circle 20 g de farinha de rosca
- check_circle 1 gema
- check_circle 2 colheres de sopa de leite fresco ou creme
Preparation
- Para a massa, peneire a farinha, adicione os outros ingredientes e amasse até formar uma massa macia. Deixe na geladeira por 20 minutos.
- Para o recheio, derreta a manteiga com o açúcar, a baunilha e a canela em uma panela. Adicione as peras e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Adicione as passas embebidas em rum. Dissolva o amido de milho em 100 ml de água fria e misture às peras, mexendo continuamente, e retire do fogo.
- Abra 2/3 da massa em uma camada de 0,5 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 22 cm. Fure o fundo com um garfo e asse a 180 graus por cerca de 10 minutos.
- Polvilhe a farinha de rosca sobre a base assada e distribua o recheio. Abra o restante da massa e corte tiras para formar uma grade por cima.
- Antes de assar, bata a gema com o leite ou creme e pincele sobre a torta. Asse a 180 graus até a grade dourar, cerca de 20 minutos.
schedule
23/11/21