Hambúrgueres veganos com batata-doce roxa e cogumelos Portobello
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 batatas-doces roxas cozidas
- check_circle 3 cogumelos portobello
- check_circle cortados em cubos pequenos
- check_circle 1 cebola roxa grande
- check_circle picada finamente
- check_circle 4 dentes de alho
- check_circle espremidos
- check_circle 1 punhado de tomates secos
- check_circle 1 punhado de cuscuz
- check_circle 2 colheres de sopa de azeite
- check_circle 1 colher de chá de páprica defumada
- check_circle ½ colher de chá de chili
- check_circle ½ colher de chá de cominho
- check_circle ½ colher de chá de cúrcuma
- check_circle 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- check_circle Sal a gosto
- check_circle 1-2 colheres de sopa de molho barbecue
- check_circle Fubá para empanar
- check_circle 3 colheres de sopa de óleo de coco para refogar
Preparation
- Hidrate os tomates secos em água morna por cerca de 10 minutos e pique finamente, reservando a água.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até amolecer. Adicione os cogumelos e cozinhe até evaporar o líquido.
- Incorpore os tomates secos e a água reservada, temperando com as especiarias e o molho barbecue. Misture bem.
- Adicione o cuscuz à mistura na frigideira para absorver a umidade restante.
- Transfira a mistura para um processador e adicione as batatas-doces cozidas. Processe até obter uma massa espessa e homogênea.
- Forme bolinhos redondos com um aro e passe levemente no fubá.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 200°C por cerca de 30 minutos até ficarem dourados e levemente crocantes.
Сервиране:
Поднеси с хрупкави хлебчета, свежи зеленчуци и любим веган сос
schedule
17/10/25